Beskrivning
Ried Haidacker är ett av Taferners prestigeviner och en uttrycksfull tolkning av Zweigelt, Merlot och Cabernet Sauvignon från några av Carnuntums mest välrenommerade vingårdar. Läget Haidacker präglas av djupa lössjordar med inslag av kalk, vilket ger druvorna både kraft och finess. Här når Zweigelt sin fulla potential – strukturerad, elegant och med stor lagringsduglighet.
Druvorna skördas för hand och vinifieras varsamt med lång jäsning och skalkontakt för att bygga upp både arom och struktur. Därefter lagras vinet på franska barriquer, delvis nya, vilket tillför djup, komplexitet och en silkeslen textur.
I doften möts man av mogna körsbär, mörka plommon och björnbär, tillsammans med inslag av kryddor, tobak och fin ek. Smaken är koncentrerad och elegant, med frisk syra, välpolerade tanniner och en lång, harmonisk avslutning.
Ried Haidacker är ett vin för den som vill uppleva en cuvée på högsta nivå – ett vin som kombinerar frukt, struktur och terroir på ett föredömligt sätt. Det passar utmärkt till grillat kött, lamm, vilt och lagrade ostar, men har även stor potential att utvecklas i källaren.